大菁休閒農場 | 全台休閒農場推薦

找回大菁文化體驗天然染布樂趣大菁為傳統的染料植物，過去是台灣重要的經濟來源...整理與實驗之後，重現藍染古老產業，並於暖東峽谷南方成立大菁休閒農場​。

找回大菁文化 體驗天然染布樂趣

大菁為傳統的染料植物，過去是台灣重要的經濟來源，在暖暖地區大量種植，卻因時代變遷逐漸被遺忘。民國30年次的王國緯，退休後在家鄉基隆從事文史工作，正逢台灣工藝研究所計畫復育大菁，王國緯在重新整理與實驗之後，重現藍染古老產業，並於暖東峽谷南方成立大菁休閒農場。

王國緯說，祖先約在西元1800年從福建安溪渡海來台，來到東勢溪上游兩支流沖積地定居。最早與其他漢人移民一樣種植大菁，直到1867年基隆大海嘯傷亡慘重，又逢大乾旱，大菁生長不好，當地鬧饑荒，於是轉向洋行貸款種茶；沒多久基隆開放煤禁，荖寮坑煤礦開採，當地人改從事挖煤，茶與大菁成為副業。日治時期全面發展煤業，暖暖的大菁就此走入歷史。

對王國緯而言，大菁是自小隨處可見的植物，當地人經常運用於日常生活，葉子搗碎可消炎，根部可熬雞湯。如今他透過祖先留下的場域，重新找回暖暖的大菁文化。

香藥染草

菁礐浸泡大菁 淬取藍靛

由於大菁的根部稀疏，必須靠葉脈吸收水分，因此需要在濕冷環境生長。暖暖的土地與氣候極適合種植大菁，一年可以採收一到兩次。大菁休閒農場保有傳統的菁礐，為浸泡沉澱大菁的石砌池子，將摘取下來的大菁置於菁礐之中浸泡發酵。

王國緯說，藍染最辛苦的步驟就是做染料的過程，必須要發酵，為了要讓生菌活潑，要給予養分，過去使用麥麩，現在則用葡萄糖、米酒。發酵後取出...