東遊季休閒農場東遊季養生美食餐館 | 全台休閒農場推薦
位於台東縣知本溫泉區的入口,占地近15公頃的東遊季溫泉渡假村,不僅擁有知本地區...地址:臺東縣卑南鄉溫泉村溫泉路376巷18號;電話:089-516111#700;傳真 ...
位於台東縣知本溫泉區的入口,占地近15公頃的東遊季溫泉渡假村,不僅擁有知本地區最大、最完整的溫泉SPA區,近年來更積極復育蝴蝶成為生態花園、種植台東特有的蕨類、營造甲蟲棲息地、開發槌球場等等,將養生休閒的觀念導入的經營理念。
目前東遊季農民會館共有38間、休閒屋26間、湯屋22間,約可容納300人左右,另外尚有會議室可提供遊客教育訓練使用。設備完善的溫泉區內除有泡湯池、戲水池、泳池、烤箱、蒸氣室、SPA池、植物芬多精池、遠紅外線能量屋等現代化設備外,遊憩區內有寬大草坪、健康步道等,讓遊客可以無拘無束的徜徉在寧靜的山谷森林浴中。
台東知本是知名的溫泉鄉,占地十多公頃的「東遊季溫泉度假村」是溫泉區裡唯一的田媽媽養生餐廳。東遊季佔地廣闊,大片綠地讓客人有充分休憩的享受;溫泉泉質評價很好,還可以泡在露天浴池觀看滿天繁星。
60多歲的田媽媽廖阿妹是阿美族的原住民,已經有十多年的餐飲經驗,她將原住民傳統主食「阿拜」巧妙安排進菜單裡,將糯米飯(或小米)煮熟、搗捏成團狀、加進鹹豬肉,內用假酸漿葉包,外用月桃葉包,最後水煮或蒸煮處理。連同米製品一起吃,越嚼越香,吃得到山裡的味道。
蘋果切小丁、加入魚露和大蝦一起入鍋蒸煮,讓蘋果的香甜味進到大蝦裡的「果香粉絲蝦」是廖阿妹的獨家創意。飽餐後喝上一碗「忘憂龍首湯」,由金針、排骨、杏鮑菇燉出的甘甜湯頭提醒著你,來到知本泡完溫泉記得要飽餐一頓,從裡到外好好放鬆。
這邊講究少鹽、少油的烹調手法,「檳榔花拼盤」裡有涼拌檳榔花、黑豆、洛神醃蘿蔔,養身健康又開胃,是平常不容易吃到的特色料理。「南瓜東坡肉」,將關山金鑽豬肉燉滷四個小時,鑲進南瓜盅裡,軟爛的南瓜與滷肉在嘴裡達到最完美的平衡。
運用在地農產為食材,以「低糖、低油、低鹽、高纖維」的健康烹調概念,並落實「在地生產、在地消費」的特色餐飲.,作成具地方特色的田媽媽風味料理;其中「洛神」酸酸甜甜廣受大眾喜愛,常被拿來做成蜜餞、洛神冷飲外...
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