吃到此生無怨尤之宜蘭美食鮮遊大搜密 | 全台休閒農場推薦
結束第一天的美食行程,我們夜宿中山休閒農業區的三富休閒農場,如果您喜愛接觸...環顧農場四周,最醒目的建築莫過於紫屋咖啡廳,主要提供用餐、喝下午茶的 ...
撰文/ 資深旅遊編輯兔子做為背包客及愛吃鬼,品嚐當地美食向來是我的必備行程,趁著暑假期間規劃二天一夜的產地之旅,送給自己與家人一趟宜蘭美食鮮遊記,這次探訪三間各具特色、頗受好評的田媽媽系列餐廳:「蔥蒜美食館」、「鍋鼎菇鍋美食館」以及「一佳村養生餐廳」,再同場加映「三富休閒農場」的夜間生態導覽,美食巡禮精采豐富,親身體驗在地好料,趕快分享給大家!
蔥蒜美食館「蔥蒜風味餐」說到三星鄉,腦海隨即浮現赫赫有名的三星蔥,蔥蒜美食館主廚陳大哥掌勺三十年,主要以櫻桃鴨、三星蔥蒜等食材研發新菜色,他說三星蔥的特色就是蔥白長、質地細、蔥味濃,只要將蔥段川燙,淋上醬油膏佐柴魚片一起享用,即為一道汁多香甜的主菜,完全沒有一般蔥的嗆辣味;此外,我們還點了招牌好料「蔥蒜風味餐」,包括和風海鮮、西魯肉、蔥根嗆白蝦、石鍋牛腩、蔥油雞、櫻桃鴨肉、當令水果(我們剛好遇到上將梨產期,才咬一口便忘不了它的鮮甜多汁,餐後我立刻飛奔到農特產展售區打包一箱回家)。
蔥蒜風味餐每道菜料多味美,價格實惠,大家都讚不絕口。其中我私心偏愛「西魯肉」,它運用金茸、蘑菇、大白菜切絲、木耳絲、炸豬皮等新鮮食材,菜式上緣點綴油溫控制在170至180度的蛋酥,嚐起來口感層次多元,調味恰到好處;另一道「蔥根嗆白蝦」擺盤中是曬過的蔥根,去除原本沒曬過的嗆味,將整根蔥入菜,一點都不浪費在地食材。
緊鄰蔥蒜美食館幾步距離的青蔥文化館,是我們餐後的好去處。大門口豎立三星四寶:青蔥、白蒜、銀柳以及上將梨的可愛造型公仔,館內展示蔥的歷史、構造、栽培地理環境、培育、栽種方式、產銷過程,讓我們更認識在地好食材,並設有互動體驗區、農特產品展售區,自用送禮兩相宜。
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