臺中市大安區農會飛天豬主題餐館 | 全台休閒農場推薦

大安區位於大安溪及大甲溪流域之間，海岸線綿延，海產豐富澎派，成就區內多家遠近馳名的海鮮餐廳，吸引四面八方的饕客，不遠千里來朝聖。飛天豬產銷履歷 ...

關於AMOT溯源餐廳及永續溯源飲食運動

About “Traceability Restaurant Movement” and" Sustainable Dining Campaign."

●緣起   (Origin)

現代人外食需求提高，但對食材安全性的無法掌控一直是消費者一個具有高風險的隱憂，從早餐、便當、甜點下午茶甚至到參加各種活動的高檔餐廳，我們吃下許多不清楚來源的食材與加工原料，日積月累下，影響身體健康至鉅。

The demand for dining out among modern individuals has been increasing, yet the inability to control the safety of food ingredients remains a significant concern for consumers. From breakfast, lunchboxes, and desserts to high-end restaurants frequented for various events, we consume many food ingredients and processed materials with unclear origins. Over time, this accumulation may significantly impact our health.

為了解決這個存在已久的問題，台灣農業跨領域發展協會 (簡稱AMOT協會)於2013年起與農業部合作，逐步為台灣建構出食材追溯從產地到餐桌 (From Farm to Table) 的管理機制，溯源餐廳因而誕生，首創溯源平台連結產銷履歷及有機資料庫，使餐廳使用的食材來源更即時透明，只要在點餐前掃描溯源餐廳QR code，便能看到食材進貨的時間與來源，讓社會大眾可以輕鬆掌握這些通過安全驗證食材的來源，及確認食材新鮮與否。

To address this long-standing issue, the Agriculture Multi-Discipline Associat...