【新竹美食】新埔鎮。劉家莊燜雞九芎湖美味店家招牌柴燒燜 ... | 全台休閒農場推薦

2019年12月24日—花洛米還要特推裡面的豆腐，吸飽了湯汁的豆腐，超入味超好吃。這一道上來的時候，服務人員說菜名是泰式烘蛋，但是上面的泡菜怎麼像是韓式 ...

之前聽說新竹有個叫九芎湖的地方，不過只有名字有湖，去到那裏就會發現其實沒有湖。不過，沒有湖也沒關係，因為我們來到九芎湖是要吃很多人推薦的劉家莊燜雞。據說，這裡的雞肉不但肉質嫩，而且外皮居然有油炸般的酥脆口感。趕快來看看，是不是真的如傳說中厲害？

劉家莊燜雞就為在九芎湖這個區域，很多人來這邊就是為了吃他們的燜雞。開車來這也算方便，而且店家還有自己的停車場。店前面可以停，馬路對面的空地也可以停，停車不是太大的問題。

停好車一進到劉家莊，就能看到店門口旁邊煙霧瀰漫，是怎麼一回事啊？ 原來，這裡的雞都是在這裡辛苦地被燜出來的。造訪的這天，天氣剛剛涼涼的，忙碌顧著燜雞的大哥，應該一點都不覺得冷。但是，同樣的事情夏天看，這工作可真是超級辛苦啊！

這裡的燜雞不使用瓦斯或是煤炭，用的是木柴。所以經過的時候都能聞到明顯的柴燒味，聽說用柴燒會讓食物多一個香氣。

好了，趕快進到餐廳準備享用美食吧！ 第一道菜是劉家莊除了燜雞之外，另一道也超多人推薦的菜色，招牌客家燜筍。燜筍吃起來很嫩，而且很入味，筍子連同沾附的醬汁一起配飯吃，很好吃。這一道被吃到乾淨溜溜，評價非常高。

這個不用我多說，你們應該看的出來是控肉吧！超下飯的控肉，肉質不會柴柴的，而且醬汁的調味是鹹中帶甜，很下飯。花洛米還要特推裡面的豆腐，吸飽了湯汁的豆腐，超入味超好吃。

這一道上來的時候，服務人員說菜名是泰式烘蛋，但是上面的泡菜怎麼像是韓式泡菜啊！直接跟大家說，上面真的是韓式泡菜，中間的式烘蛋，底下有泰式酸辣醬汁，其實是有點四不像的組合。但是，意外好吃，因為烘蛋本身就有淡香，混合酸甜帶辣的泰式醬汁，再加上有點脆度的韓式泡菜，超開胃。 不過建議大家趁熱吃，因為烘蛋是一種會用到很多油的料理，萬一冷了就會覺得多了油膩感。

這是香酥豆腐捲，外觀看起來很普通，擺盤也不特別美。猛一看，是一道不怎麼起眼的菜色。

咬下的時候，大家要小口一點咬...