華山休閒農業區 | 全台休閒農場推薦

日治時代，日本人在雲林古坑種下阿拉比卡品種的咖啡樹，產出好品質的咖啡豆，​進貢給日本天皇，曾造就當地咖啡產業盛極一時。隨著時代變遷，古坑咖啡園逐漸 ...

華山的農民精進咖啡樹栽種與烘豆技術，復興咖啡產業。

位於咖啡大街起點、由華山休閒農業區 經營的「華山農特產伴手禮發展中心」， 展售在地農特產品，提供旅遊諮詢，並推 出多樣化的體驗遊程。當中，最能展現咖 啡原鄉風情的活動，莫過於咖啡烘焙及沖 煮體驗。 在專人教導下，遊客將咖啡生豆放入手 陶壺，在爐火上繞圈圈地搖晃，使每顆豆 子在壺中翻滾、受熱均勻，並讓生豆中的 水分慢慢蒸發。一開始，壺中先飄出青草 味，在產生第一爆後則飄出焦糖香，接著 即可觀察豆子色澤並決定烘焙程度。 葉脈拓印DIY則是大、小朋友都喜歡的 活動，採集自己喜愛的葉子印在石膏上， 再彩繪上色，就能裝框帶回這獨一無二的 紀念品。另外，現場也提供植物染DIY， 供遊客發揮創意、染出不同圖騰。

華山農特產伴手禮發展中心的咖啡烘焙 DIY，引導 遊客體驗親手烘咖啡豆的趣味。

「重點咖啡」主人劉慶松小時候採咖啡 果實當零食吃，那記憶中甜甜的滋味總是 忘不了。對咖啡懷抱獨特感情的他，將茶 園改闢成咖啡園，雖被鄰居嘲笑，但仍種 出一番成果，打響「臺灣咖啡」的名號。 劉慶松使用大量雞蛋殼養地，以山泉水 灌溉，並使用有機肥料悉心培育咖啡樹， 從栽種、採收、烘焙、沖煮皆嚴格把關， 成就了不苦不澀且甘醇順口的臺灣咖啡， 吸引不少中外遊客慕名而來。2016年，他 的咖啡豆成為總統就職的國宴指定飲品。 遊客來到園區，可透過劉慶松的導覽，了解咖啡生態、辨識品種與特性。當園內 果實成熟時，除了體驗採收樂趣，還可以 學習脫殼、烘焙、沖煮，帶回滿滿咖啡香 的回憶。 ...