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彌陀彌羅港文史協會創會理事長張哲男表示，魚塭的宗教信仰主要是拜地基主，即...食蔬啖果，當令最好，來到漁鄉之一的彌陀，別忘了嚐嚐虱目魚，彌陀是高雄虱 ...

台十七線的茄萣、永安、彌陀、梓官等沿海漁鄉，每年一到年尾，都會已地方特色食材為主題舉辦美食慶典，蔚為盛事。

彌陀彌羅港文史協會創會理事長張哲男表示，魚塭的宗教信仰主要是拜地基主，即地主公，除了每月農曆十六固定祭拜之外，年終的作牙拜拜尤其重要，在傳統習俗上，魚塭業者會在冬天「關擋門」之際，宴請雇工和鄰居，有敦親睦鄰的意義，這也是各漁鄉慶典活動都選在冬天舉辦的一大主因。

一魚多吃攏好味

  食蔬啖果，當令最好，來到漁鄉之一的彌陀，別忘了嚐嚐虱目魚，彌陀是高雄虱目魚主要產地，當地居民將海邊窪地進水處築堤挖掘成魚塭，以深堵式鹹水技術養殖魚蝦，總養殖面積近六百公頃，虱目魚佔了一半以上。晚夏到冬季是虱目魚主要收成季節，天氣愈冷，油脂愈豐美，等著大啖魚鮮的各路饕客早已磨刀霍霍，調煮好的虱目魚肉細緻腴嫩，魚皮彈牙爽Q，湯頭清鮮毫無腥味，怎麼吃，都叫人傾倒。

  對本地漁家來說，虱目魚既是日常料理，也可以款待貴客的主菜。早年都是一整尾直接吃，顯得大器，魚肚邊肉質最嫩但細刺極多，一不小心便容易「如鯁在喉」，因此愛吃它的人並不多。還好後來有巧手師傅想出「無刺虱目魚」吃法，先將魚刺剔除，再依照部位分別料理，果然大受歡迎。虱目魚吃法多多，除了鱗片、魚鰓、膽之外，從頭到尾都能吃，魚頭可紅燒，魚腸油煎，魚皮煮湯，魚肉打成漿製成魚丸、黑輪，連魚骨也能拿來熬高湯，吃時可搭配滷白菜、滷筍絲、滷苦瓜等台味小菜，讓人忍不住想一尾接一尾，體驗「簡單最美」的南台灣美食滋味。

靠海最近的惡地

  高雄惡地形全台知名，唯一濱海的惡地，就位於彌陀漯底山。漯底山海拔僅五十三公尺，卻是彌陀最高點，民國九十五年前為軍事禁區，早期對於彌陀人與周邊的岡山、阿蓮人而言，漯底山就像是一座不起眼卻神秘的小山丘，直到山下發現南部最後一層史前文化—蔦松文化層...