阿里磅紅茶Alibang Black Tea | 全台休閒農場推薦

關於阿里磅紅茶AlibangBlackTea.充滿北海與夏季陽光的渾圓紅潤，是舊時美麗芬芳的此時重現。台灣幾乎每個縣市都有茶園分布，而每個茶園都有自己色澤 ...

台灣幾乎每個縣市都有茶園分布，而每個茶園都有自己色澤風味、各異其趣的特色茶。

台灣光復後，茶葉以外銷逐漸轉變為供應島內需求為主。

台灣為何生產綠茶？台灣光復後由於來自華中華北的移民習慣喝綠茶，因此新北市三峽茶區生產了綠茶；

而烏龍茶的清甜優雅是台灣茶饕客的最愛，因此大多茶區都生產部分發酵的烏龍茶。

不過，台灣為何也生產西方人較喜愛的紅茶？

要了解台灣紅茶的緣起，就要從日治時代在台灣施行的茶葉政策談起。

主要生產零發酵綠茶的日本，台灣在植茶環境上更較日本得天獨厚，

生產的烏龍茶的品質更優良、風味更豐富。

為了避免台灣生產的輕發酵烏龍茶與日本的綠茶產生競爭，

於是日本在台灣推行「抑制烏龍茶，發展紅茶」茶葉政策，

抑制部份發酵烏龍茶，改製作全發酵紅茶，加以外銷賺取外匯。

因此，當時台灣大多數茶區都生產紅茶，

包括現在的新北市石門、草嶺一帶，就是當時著名的紅茶產區之一。

採摘當時被譽為四大名種之一的「硬枝紅心」茶葉，

以近似中國大陸「祁門紅茶」的製法製作，此地的紅茶口感醇厚、香氣濃郁，被稱作「阿里磅紅茶」，

深受日本天皇喜愛，更外銷至日本、英國、摩洛哥等世界各國。

由於茶區裡的製茶師技術精良，還受聘到台北各地教授製茶技術。

七三茶堂的「石門鐵觀音」製茶師傅，就是當時受聘教導製茶技術的製茶師後代，

常常告訴我們許多有趣的茶故事，包括「阿里磅紅茶」的滋味；

可惜我們只有耳聞、從未親身品嚐過傳說中的醇厚美味。

一年...