薑麻園休閒農業區 | 全台休閒農場推薦
薑麻園,位於苗栗大湖盆地的西南邊山區,這裡山嵐繚繞、雲海壯闊,在朝暉...月是結實纍纍的桃李;7月至10月則是紅豔的聖女番茄,幾乎整年都是採果的季節。
雲也居一的料理看似素樸,卻有踏實的好滋味,曾 獲「田媽媽餐廳」料理大賽頭獎。
自然美食的雲也仙境「雲也居一」舊名雲洞仙居,由於海拔 高,經常山霧瀰漫,因此得名。雲也居一 的主人涂兆榮、彭麗貞夫婦是休閒農業的 先驅者,1983年在薑麻園成立第一家觀光 農場,30多年來在夫婦倆和子女們用心打 造下,讓客人盡享舒適悠閒的度假環境。 雲也居一同時也是農委會輔導的田媽媽餐廳之一,以客家美食遠近馳名,曾獲得 田媽媽全國評鑑第一名的肯定;餐點多使 用在地食材及自家農產品,例如以老薑炒 的香薑雞,用自家果園的南瓜做成南瓜火 鍋、南瓜焗烤、薑汁撞奶和紅肉李果汁等, 透過食材的新鮮原味,成就料理無與倫比 的美味。 涂家的果園種有草莓、桃李、百香果、 柿子等瓜果,堅持不灑農藥及除草劑,即 使產量少、賣相差,也秉持無毒耕種的理 念,讓果園維持著極好的生態。涂家小兒 子涂育誠說,希望客人可以直接走進果 園,感受最接近的自然生活。
雲也居一栽種百香果、南瓜等多種蔬果,歡迎遊客走入果園田間,參與食農教育。
水果入菜的山水好味「山水居」所在的谷地,山環水繞、環 境清幽,原本是一座桃李果園,10 餘年 前,初中畢業即學習廚藝的劉添奎,在父 親劉盈科、同時是薑麻園休閒農業區主要 推手的鼓勵下,回鄉打造了山水居。 劉添奎將桃李與廚藝結合,推出山水居 名聞遐邇的客家水果餐,將在地當季的水果入菜,例如夏秋時以桃、李、鳯梨做成 水果鮮魚;冬季以草莓入菜,推出草莓香 腸、草莓豆腐,再搭配道地的客家菜,備 受饕客好評。 山水居提供山水新居、傳統三合院兩 種民宿,有別於城裡飯店,多了山居的閒 ...
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