官老爺休閒農場 | 全台休閒農場推薦

官老爺休閒農場 位於宜蘭縣壯圍鄉，附近就是很熱門的宜蘭景點 壯圍沙丘[1]，官老爺休閒農場[2]的休閒方式主打DIY體驗跟玩樂，種類相當多元，像是炒冰、豆腐乳、蔥油餅、手工皂、農事體驗等等，生活用途涵蓋範圍相當廣，這次阿偉體驗的是豆腐乳DIY，雖然吃了30年有了，說到DIY還真的是第一次，超有趣的！東北角旅遊玩到宜蘭，意外發現這麼宜蘭旅遊的好地方，誠心推薦給大家！

首先跟大家說一下，官老爺休閒農場跟田媽媽金益田園美食坊，都在同一個地方、位置，都位於宜蘭壯圍的新南休閒農業園區，因為是一家人阿XD，老實說聽到官老爺這個名字讓阿偉想起來，前陣子瘋狂打廣告的遊戲也叫官老爺，很剛好又非常好記，這算是一種另類廣告吧！哈哈～

廢話不多說，馬上開始說官老爺休閒農場，官老爺有很多種的DIY體驗活動，像是炒冰、豆腐製作、蔥油餅、豆腐乳、地瓜粉美食、手工皂、農事體驗等等，今天阿偉主要體驗的，是宜蘭靈魂美食豆腐乳。

他們的體驗場地就在旁邊的長方形桌上，目測有六桌之多，每種活動大約價格150元 ，非常高CP值的體驗活動。

首先我們的DIY教師林老師，會先跟我們介紹桌上的用具、用途跟製作方式、流程。

豆腐乳塊是經過抹鹽、沖洗、曬乾的豆腐，現在需要的步驟，就只差我們就位了。

米醬是早期宜蘭地區，珍惜食物的珍貴，而把食物製成醃漬品，有多的農產品，都會用醃漬方式保存，這個米醬是豆腐乳最重要的醬料，是整個豆腐乳的精隨、靈魂，主要的味道來源之一。